今日はリマさんの農園、サンタホセフィータ、お兄さんの農園エルタンボールを訪問。あいにくの天気でエルタンボール農園はあまりみれませんでした。

その後はリマさんと合流し、収穫後の剪定を見せてくれました。らさに労働者たちにお給料を支払うタイミングに同行させて頂きました。

1人ずつ名前を呼ばれ、現金を手渡しで。リアルな場面に遭遇でき、裏側をみれて良かったです。

生産者との良い関係がなければ、お金の受け渡しの場面に同行することはまずできません。
今回は本当に沢山の所へ案内して頂きました。

毎年産地へ来ていますが、今年は今までとは違った旅だと実感しています。

本日が最後のエルサルバドルですが、
リマさんの奥様のマグダレナさんとオススメコースを満喫する予定です。








エルサルバドルの農園訪問はリマさんとご一緒。
今年は雨が降るのが1ヶ月ほど遅れたそうですが特に問題はないとのこと。
収穫もこれから本格的になっていきます。
今年はリマさんが最初に購入した。サンルイス農園を訪れ、リマさんの原点を知ることができとても嬉しいです。

夕方からカッピングをし、まだ第1段階の収穫分でしたのでなかなか高得点を付けることが難しいですが、この時期にしか味わえない体験です。

初日から充実しております










ニカラグア最終日は朝からカッピング、約20サンプルをゆっくりとカリブレーションしながら進めていきます。

まだ最初の収穫分がやっとテイスティングできる段階で、予測をたてながらのカッピングはかなりスキルが必要で、中々難しかったです。
買付に来るたびに勉強になり、まだまだ頑張らないといけません。

特に素晴らしいコーヒーもあり、毎年美味しいのを作るなあと感心してしまいました。

これからお店にも来てくれたリマさんのエルサルバドルへ向かいます。


予定を特に決めず、エウドーロさん達のの希望で動く1日でした。
エウドーロさんのもう一つの農園、エルクレルド農園を訪問、ここが彼の原点であり、サンホセ農園やロスピリネオス農園のコーヒーの木の種は、ここから来ています。元々お父さんが最初に始め、亡くなった後彼が受け継いでいます。前日に聞けなかった事を質問できたり、とても楽しい1日でした。

毎年慌ただしく見て回り、あまり時間が取れなかったので、時にはこういう1日も良いですね。新しい発見もあります。

ニカラグアには温泉があるということを知り、近くの温泉へ連れていってくれました。温水プールのような感じで、ニカラグアの人は少し恥ずかしがりやな所があり、服を着たまま入るそうです。
日本人と似てる所かもしれませんね。
ニカラグアも残り2日、後はカッピングです。
















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