販売開始のお知らせです。
2種類のコーヒーをご紹介します


ルイスさんの
ラベンディション農園パカマラ種フリーウォッシュド

フローラルでカカオやオレンジの様な味わい、口いっぱいに広がるコーヒー感が特徴です。


7月からの販売
セルヒオさんの
エルポルベニール農園パカマラ種パルプドナチュラル ナノロット
農園内で最も良い区画で作られたコーヒーです!今回は深煎りで販売いたします

一口目二口目とどんどん風味が変化していき、ミルクチョコやマンゴーの様な味わいが特徴です


この2つの農園が新しくなりますので昨年のロットは販売終了となります。
年によって違う風味をぜひお楽しみ下さい

タイトルにも書いていますが、マウリシオさんのセロデルシエロ農園が2015年買付分で終了してしまいます。

農園主のマウリシオさんは農園を続けたかったのですが、共同経営の相手と折り合いが付かず、農園を手放すことになりました。

3月の産地を訪れた時に、マウリシオさんがホテルに会いに来てくれました。
今はお兄さんの牧場を手伝っていますが、コーヒーを作りたい気持ちは今でも変わらず持っていて、新しく農園を買おうと考えていました。

僕らが豆を買うならコーヒー農園をやりたいと言ってくれたのが嬉しかったですね。

直接取引きをしていてもマウリシオさんを助ける事が出来なかった事、
もっともっと彼のコーヒーを買っていたなら、今回の事は無かったのではないかという悔しさが今でも心に残っています。


マウリシオさんの作った最後のセロデルシエロ農園のコーヒーを是非飲んで頂きたいです



本日はリマさん所有の複数農園を訪問しました。

同じサンタアナ地区に沢山の農園を所有していて、それぞれに違った特徴を持っています。

さらに新しいエリアもどんどん拡げていて、EL COROZO(エルコロソ)農園にゲイシャ、ブルボンナノを植える予定との事。

今年はどの農園も収穫量が昨年の2倍から3倍で、やっと来週から最後の収穫に入るそうです。

サビ病の影響も少なく、木々はとても健康そうです。

お昼過ぎまで農園を歩き回り、夕方からカッピング。

買う農園はいつも決まっていますが、リマさんはいつも沢山のサンプルを用意してくれます。日本では出来ない経験毎年
でき、とても勉強になります。

当店で販売している農園は今年も良い点が付きほっとしています。きっとお客様も満足して頂けると思います。


カッピング後はリマさんの奥様のマグダレナさんが沢山の料理を作ってくれました。マグダレナさんは我々に喜んでもらえるように毎年違った料理を考えてくれます。

お二人のおもてなしに本当に感謝しっぱなしです。
今年も日本に来たいとおっしゃっていて、それぞれのお店に行ってみたいそうです。その時は私に出来る最高のおもてなしでお迎えしたいですね。


明日は農園訪問、そして真夜中の便でエルサルバドルを離れます。












ニカラグア最終日はもっとも重要なカッピングです!

生産者が1年間苦労して作り続けたコーヒーが点数で評価され、彼らの収入が決まる訳ですから、こっちも真剣です。

素晴らしいコーヒーが沢山あり、お客様に満足して頂けるコーヒーを買う事が出来たと思います。

カッピング後はどのコーヒーをどれだけ買うかという話をします。

今回のニカラグアでは、まだまだ微々たる量しか買えない現状を早く打破して、少しでも生産者の力にならないといけないと強く思う買付となりました。

明日は移動してエルサルバドルへ向かいます。











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☆前原店...福岡県糸島市前原3-9-1
tel:092-321-2008
open:11:00-19:30/close:火曜日

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